-10

ALIMENTOS Y PORCIONES

– 10

VERDURAS FASE1 FASE2 FASE3
Acelga 2 tazas

snack: 1 taza

Alcachofa 2 tazas

snack: 1 taza

Algas

Algas Marinas

2 tazas

snack: 1 taza

Apio 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Berenjena 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Berro 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Berza común

Col forrajera

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Boniato

Batata, Camote

2 tazas 2 tazas
Brotes germinados 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Brotes de bambú 2 tazas

snack: 1 taza

Brotes de judías

Brotes de judías mungo, Dientes de dragón

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Brócoli 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Calabacín

Calabacita, Zapallito, Zucchinis

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Calabaza

Zapallo

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Cebolla 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Chalote

Chalota, Escalonia

2 tazas

snack: 1 taza

Chirivia

Parsnip, Pastinaca

2 tazas

snack: 1 taza

Chucrut

Col fermentada

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Col

Repollo

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Coles de Bruselas 2 tazas

snack: 1 taza

Coliflor 2 tazas

snack: 1 taza

Colirrábano 2 tazas

snack: 1 taza

Endivia 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Escarola

Achicoria Verde, Achicoria común, Radicheta

2 tazas

snack: 1 taza

Espárragos 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Espinacas

Espinacas baby

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Hinojo 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Hojas de mostaza 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Jalapeño

Chilaca, Habanero, Poblano

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Jícama (nabo mexicano) 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Judías verdes y amarillas

Chauchas, Ejotes, Porotos verdes y amarillos

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Kale

Col rizada

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Lechuga 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Nabo 2 tazas

snack: 1 taza

Nopal

Cactus

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Okra 2 tazas

snack: 1 taza

Pak choy

Bok choy, Repollo chino

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Palmito

Chonta, Jebato

2 tazas

snack: 1 taza

Pasto de trigo (fresco)

Agropiro, Hierba de trigo, Wheatgrass

120 gr

snack: 60 gr

120 gr

snack: 60 gr

120 gr

snack: 60 gr

Pepinillos 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Pepino

Cohombro

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Pimientos 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Puerro

Poro

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Radicchio

Achicoria Roja

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Raíz de arrurruz 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Remolacha 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Lechuga romana 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Ruibarbo 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Rutabaga

Nabo sueco

2 tazas

snack: 1 taza

Rábanos 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Rúcula 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Setas

Champiñones, Hongos

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Snap peas

Arvejas dulces

2 tazas

snack: 1 taza

Squash: summer and winter

calabacín redondo, chayote, chilacayote, zapallito redondo

2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Tirabeques (snow peas)

Arvejas chinas, Bisaltos, Chicharo chino, Miracielos

2 tazas

snack: 1 taza

Tomate 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

Zanahoria 2 tazas

snack: 1 taza

2 tazas

snack: 1 taza

 

PROTEÍNA VEGETAL FASE1 FASE2 FASE3
Edamame (sólo veganos) 12 tazas

snack: 14 tazas

Garbanzos 12 tazas 12 tazas
Garbanzos indios

Chana Dal

12 tazas 12 tazas
Habas 12 tazas 12 tazas
Harina de garbanzos 14 tazas 14 tazas
Harina de lentejas 14 tazas 14 tazas
Judías

Alubias, Frijoles, habichuelas

12 tazas 12 tazas
Lentejas 12 tazas 12 tazas
Mungo

Judías mungo

12 tazas 12 tazas
Proteína de guisante aislada

proteína de chícharo aislada

1 cuchara 1 cuchara

snack: 12 cuchara

1 cuchara
Tempeh (sólo veganos) 120 gr

snack: 60 gr

Tofu (sólo veganos) 120 gr

snack: 60 gr

 

PROTEÍNA ANIMAL FASE1 FASE2 FASE3
Almejas 170 gr
Anchoas

Boquerones

170 gr
Arenque 170 gr
Atún claro al natural

Atún blanco en agua

170 gr 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Atún claro en aceite

Atún blanco en aceite

170 gr
Atún fresco 170 gr 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Avestruz 120 gr

snack: 60 gr

Bacalao fresco

Merluza

170 gr

snack: 85 gr

Bacon de pavo

Tocino de pavo

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Búfalo

Carne de búfalo, Carne picada de búfalo, Estofado de búfalo, Filete de búfalo

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Calamares 170 gr
Cangrejo 170 gr
Cangrejo de río 170 gr 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Carne picada de cerdo magra

carne molida de cerdo

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Carne picada de pavo magra

carne molida de pavo

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Carne picada de pollo magra

carne molida de pollo

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Carne picada de ternera (magra)

Carne molida de res (magra)

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Carne seca

Jerky

120 gr

snack: 60 gr

Chuletas de cerdo 120 gr
Claras de huevo 3 unidades 3 unidades

snack: 1 12 unidades

3 unidades
Claras de huevo en polvo 3 unidades 3 unidades

snack: 1 12 unidades

3 unidades
Conejo 120 gr
Cordero

cortes magros

120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Eglefino

Abadejo, Haddok, Merlango, Pescadilla

170 gr
Estofado de ternera

Estofado de res

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Faisán 120 gr 120 gr
Falda de ternera

falda de res, vacío

120 gr 120 gr
Fletán

Halibut

170 gr 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Gallina de Cornualles 120 gr 120 gr
Gallina de Guinea

Pintada, Pintada gris

120 gr
Gambas 170 gr
Gelatina natural

Gras-fed, sin sabor

4 cucharadas 4 cucharadas

snack: 2 cucharadas

4 cucharadas
Huevo entero 1 + 2 claras
Hígado 120 gr
Jamón de pavo

Jamón de pollo, Roast beef

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Langosta 170 gr
Langostinos

camarones

170 gr
Lenguado 170 gr 170 gr

snack: 85 gr

Lomo de cerdo 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Lomo de ternera

bife angosto

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Lubina

Corvina, Mero, Robalo

170 gr
Mejillones 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Muslo de pavo

Pierna de pavo

120 gr
Muslo de pollo

Pierna de pollo

120 gr
Ostras

Ostiones

170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Pecho de ternera

Brisket, Pecho de res

120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Pechuga de pavo 120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Pechuga de pollo 120 gr 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Perdiz 120 gr
Pierna de cerdo 120 gr
Platija

Flounder

170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Raya 170 gr
Nalga, cuadril, bola de lomo 120 gr

snack: 60 gr

120 gr
Salchicha de pavo 120 gr 120 gr
Salchicha de pollo 120 gr 120 gr
Salmón ahumado 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Salmón fresco 170 gr
San pedro

John Dory Fish, Pez Gallo, Pez gallo de San Pedro

170 gr

snack: 85 gr

Sardinas al natural

sardinas en agua

170 gr 170 gr

snack: 85 gr

170 gr
Sardinas en aceite 170 gr
Sirloin (Ternera/ Res) 120 gr

snack: 60 gr

120 gr

snack: 60 gr

Skirt steak (Ternera/ Res) 120 gr

snack: 60 gr

Solomillo de cerdo 120 gr 120 gr

snack: 60 gr

Solomillo de ternera

Filete de res

120 gr

snack: 60 gr

Trucha 170 gr
Venado

Carne de alce, Carne de ciervo, Carne de reno

120 gr

snack: 60 gr

Vieiras

Callo de hacha

170 gr

 

GRASAS SALUDABLES FASE1 FASE2 FASE3
Aceite de aguacate 3 cucharadas
Aceite de cáñamo

Aceite de hemp

3 cucharadas
Aceite de coco 3 cucharadas
Aceite de cártamo 3 cucharadas
Aceite de girasol 3 cucharadas
Aceite de lino

aceite de linaza

3 cucharadas
Aceite de nuez 3 cucharadas
Aceite de oliva 3 cucharadas
Aceite de pepitas de uva

Aceite de semillas de uva

3 cucharadas
Aceite de sésamo

Aceite ajonjolí tostado, Aceite de ajonjolí, Aceite de sesamo tostado

3 cucharadas
Aceitunas

Olivas

14 tazas
Aguacate

Palta

12 unidades
Almendras 14 tazas
Anacardos

Nueces de la india

14 tazas
Avellanas 14 tazas
Chia

semillas de chia

14 tazas
Coco

Coco rallado

14 tazas
Crema de almendras 2 cucharadas
Crema de anacardos 2 cucharadas
Crema de avellanas 2 cucharadas
Crema de nueces 2 cucharadas
Crema de nueces pecan 2 cucharadas
Crema de pistachos 2 cucharadas
Guacamole 13 tazas
Harina de almendra

Almendras molidas, Almond Flour, Almond meal

14 tazas
Harina de coco 14 tazas
Hummus 13 tazas
Leche de almendras 1 taza
Leche de anacardos 1 taza
Leche de avellanas 1 taza
Leche de cáñamo

Leche de hemp

1 taza
Leche de coco 1 taza
Leche de coco en lata 14 tazas
Mayonesa 3 cucharadas
Nueces 14 tazas
Nueces pecan 14 tazas
Pistachos 14 tazas
Piñones 14 tazas
Queso de almendra 14 tazas
Queso vegano de frutos secos 14 tazas
Semillas de amapola 14 tazas
Semillas de calabaza

semillas de zapallo

14 tazas
Semillas de cáñamo

Semillas de hemp

14 tazas
Semillas de girasol 14 tazas
Semillas de lino

Lino, Semillas de linaza, linaza

14 tazas
Sésamo ajonjolí, semillas de sésamo 14 tazas
Tahina

Tahini, pasta de ajonjolí, pasta de sésamo

2 cucharadas

 

GRANOS FASE1 FASE2 FASE3
Amaranto 1 taza
Arroz integral 1 taza
Arroz integral hinchado 34 tazas
Arroz integral rojo 1 taza
Arroz negro

Arroz morado, Arroz venere

12 tazas
Arroz salvaje 1 taza 12 tazas
Avena cocida 1 taza 12 tazas
Avena cruda 12 tazas 14 tazas
Avena hinchada 34 tazas 34 tazas
Cebada 1 taza 12 tazas
Centeno 1 taza 12 tazas
Cereales de trigo germinado 12 tazas 14 tazas
Cereales de trigo sarraceno (cocido) 1 taza
Copos de quinoa (cocidos)

Copos de quinua, Quinoa en hojuelas

1 taza 12 tazas
Cous cous de espelta 1 taza
Cous cous de kamut

Cous cous de trigo khorasan

1 taza
Escaña

Escanda

1 taza
Espelta 1 taza
Espelta hinchada 34 tazas
Ezekiel english muffin 12 unidades 1 unidad
Farro 1 taza
Freekeh 1 taza
Harina de Kamut

Harina de trigo khorasan

14 tazas
Harina de Sorgo 14 tazas 18 tazas
Harina de amaranto 14 tazas
Harina de arroz integral 14 tazas
Harina de avena 14 tazas 18 tazas
Harina de cebada 14 tazas 18 tazas
Harina de centeno 14 tazas 18 tazas
Harina de escaña

Harina de escanda

14 tazas
Harina de espelta 14 tazas
Harina de farro 14 tazas
Harina de freekeh 14 tazas
Harina de mijo 14 tazas
Harina de quinua 14 tazas 18 tazas
Harina de tapioca

Almidón de tapioca

14 tazas 18 tazas
Harina de teff 14 tazas
Harina de trigo germinado 14 tazas 18 tazas
Harina de trigo sarraceno 14 tazas
Kamut

Trigo khorasan

1 taza
Kamut hinchado 34 tazas
Leche de arroz

Bebida de arroz

1 taza
Leche de avena

Bebida de avena

1 taza 12 tazas
Mijo 1 taza
Mijo hinchado 34 tazas
Pan de avena 1 rebanada 1 rebanada
Pan de centeno 1 rebanada 1 rebanada
Pan de espelta 1 rebanada
Pan de kamut

Pan de trigo khorasan

1 rebanada
Pan de trigo germinado 1 rebanada 1 rebanada
Pan de trigo sarraceno 1 rebanada
Pasta de amaranto 1 taza
Pasta de arroz integral 1 taza
Pasta de centeno 1 taza 12 tazas
Pasta de espelta 1 taza
Pasta de kamut

Pasta de trigo khorasan

1 taza
Pasta de quinoa 1 taza 1 taza
Pasta de trigo sarraceno 1 taza
Quinua 1 taza 12 tazas
Quinua Hinchada 34 tazas 34 tazas
Salvado de arroz 12 tazas
Salvado de avena 12 tazas 14 tazas
Salvado de centeno 12 tazas 14 tazas
Salvado de espelta 12 tazas
Sorgo 1 taza 12 tazas
Tapioca 1 taza 12 tazas
Teff 1 taza
Tortitas de arroz integral 2 unidades
Trigo germinado 1 taza 12 tazas
Trigo sarraceno 1 taza

 

FRUTA FASE1 FASE2 FASE3
Albaricoque

Chabacano, Damasco

2 unidades
Arándanos azules

Blueberry, Moras azules

1 taza 1 taza
Arándanos rojos

Cranberry

1 taza
Caqui

Perimonio, Pérsimo

1 unidad
Cerezas 1 taza 1 taza
Chirimoya 1 unidad
Ciruelas 1 taza
Frambuesas 1 taza 1 taza
Fresas

Frutillas

1 taza
Frutas del bosque 1 taza 1 taza
Granada

Magrana

1 taza
Guayaba

Guava, Guayaba amarilla, Guayaba rosa

1 taza
Higo chumbo

Tuna

1 taza
Higos 2 – 3 unidades
Kiwi 1 taza
Kumquat

Kinoto, Naranjo chino, Naranjo enano, Quinoto

1 taza
Lima

Limón verde

1 taza 1 taza
Limón

Limón amarillo

1 taza 1 taza
Limón Meyer 1 taza 1 taza
Loganas

Loganberris, Loganberry

1 taza
Mandarina

Clementinas

1 taza
Mango 1 taza
Manzana 1 unidad
Melocotón

Durazno, Melocotón amarillo, Melocotón de agua

1 unidad 1 unidad
Melón

Cantaloup, Melón amarillo, Melón verde

1 taza
Moras

Zarzamoras

1 taza 1 taza
Morus

Mulberry

1 taza
Naranja 1 unidad
Pera asiática, Pera china, Pera manzana, Pera nashi 1 unidad
Níspero 1 taza
Papaya 1 taza
Peras 1 unidad
Piña

Ananás, Ananá

1 taza
Plout 1 taza
Pomelo

Toronja

1 unidad 1 unidad
Sandía 1 taza
Uchuva

Aguaymanto, Golden Berry, Ushun, Uvilla

1 taza 1 taza

 

CONDIMENTO FASE1 FASE2 FASE3
Agaragar libre libre libre
Agua de coco 1 taza
Ajo libre libre libre
Alcaparras libre libre libre
Arrurruz

Almidón de arrowroot, Arrowroot, Harina de arrurruz, almidón de arrurruz

2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas
Bicarbonato libre libre libre
Cacao crudo en polvo 2 12 cucharadas 2 12 cucharadas 2 12 cucharadas
Cacao nibs 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
Caldo de carne libre libre libre
Caldo de pollo libre libre libre
Caldo de verduras libre libre libre
Carob nibs

Nibs de algarroba

1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
Chlorella 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
Coconut aminos libre libre libre
Colágeno 10 gr 10 gr

snack: 5 gr

10 gr
Crémor tártaro libre libre libre
Especias

Hierbas aromáticas, Olores

libre libre libre
Extracto de monk fruit

Luo Han Guo

libre libre libre
Extracto de vainilla libre libre libre
Goma guar libre libre libre
Harina de algarroba 2 12 cucharadas 2 12 cucharadas 2 12 cucharadas
Harina de semillas de algarroba 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
Harina de tapioca

Almidón de tapioca

1 cucharada 1 cucharada
Hibiscos Jamaica libre libre libre
Infusiones libre libre libre
Jengibre libre libre libre
Kuzu 1 – 2 cucharadas 1 – 2 cucharadas 1 – 2 cucharadas
Leche de almendras 14 tazas
Leche de anacardos 14 tazas
Leche de arroz 14 tazas
Leche de avena 14 tazas
Leche de coco 14 tazas
Levadura

levadura de cerveza, levadura de panadería, levadura seca

libre libre libre
Levadura nutricional libre libre libre
Lima

limón verde

libre libre libre
Limón

limón amarillo

libre libre libre
Limón meyer libre libre libre
Maca libre libre libre
Manzanilla libre libre libre
Mostaza libre libre libre
Pasta de cacao

Liquor de cacao

1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
Pasta de chile libre libre libre
Pasta de konjac

Miracle noodles, shiritaki

libre libre libre
Pasta de rábano libre libre libre
Pasta de tomate libre libre
Pepinillos libre libre libre
Piel de naranja libre libre libre
Psyllium husk libre libre libre
Rooibos libre libre libre
Salsa tamari 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas
Stevia libre libre libre
Substituto de café

Cafix, Chife, Orzo solubile, Pero

libre libre libre
Tajín libre libre libre
Vinagre libre libre libre
Vinagre balsámico

Vinagre de Modena

libre libre libre
Vinagre de arroz libre
Vinagre de coco libre libre libre
Vinagre de sidra de manzana libre libre libre
Wasabi libre libre libre
Xantana, goma de xantana libre libre libre
Xilitol, azúcar de abedul libre libre libre