POLLO A LA ITALIANA CON ARROZ INTEGRAL

6 a 8 porciones (tamaño de la porción: 1 ½ a 2 tazas)

  • 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada sin piel, en cubos
  • 2 tazas de caldo
  • 1 taza de arroz integral, lavado y colado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ½ cucharadita de ajo triturado
  • 2 tazas de champiñones frescos picados
  • 400 gramos de tomate en rodajas
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

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