GALLETITAS HÚMEDAS DE LIMÓN BAÑADAS EN CHOCOLATE

1 y ½ porción de Proteína +10

Para las galletas:

  • 1 limón pelado licuado con 80 ml de agua y estevia a gusto
  • 6 claras de huevo
  • 1 cucharadita de goma xántica

Para el chocolate:

  • 120 ml de agua
  • 1 cda de cacao
  • Estevia a gusto
  • 1 cda de goma xántica

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CLARAS REVUELTAS A LA ESPAÑOLA

1 porción

  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de echalote picado
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • 1 cucharada de ají verde picado
  • ½ taza de espinaca fresca picada
  • 3 claras de huevo (o ½ taza de claras de huevo)
  • ¼ a 1 cucharadita de cilantro o perejil fresco
  • ¼ de cucharadita de pimiento seco triturado
  • Pizca de sal de mar

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PAN DE AVENA DULCE (al microondas)

(1 porción de Grano + Proteína) +10

  • ¾ taza de avena pasada por la procesadora
  • 4 claras de huevo
  • Estevia al gusto
  • 1 y ½ cucharada de vinagre
  • 1 y ½ taza de fruta (opcional)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 y ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 y ½ cucharada de vainilla

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PANQUEQUES DE BATATA AMARILLA

5 porciones (1 porción son 3 panqueques) – Tiempo de preparación: 30 minutos – Tiempo total: 30 minutos

  • 1 y 1/2 tazas de leche de arroz
  • 1 taza de batata cocida y hecha puré
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina de arroz integral
  • 2 paquetes de estevia
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal de mar

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CLARAS REVUELTAS A LA ESPAÑOLA

1 porción

  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de echalote picado
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • 1 cucharada de ají verde picado
  • ½ taza de espinaca fresca picada
  • 3 claras de huevo (o ½ taza de claras de huevo)
  • ¼ a 1 cucharadita de cilantro o perejil fresco
  • ¼ de cucharadita de pimiento seco triturado
  • Pizca de sal de mar

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