porotos – RecetariO

4 porciones

1 kilo de pollo molido sin grasa
3 tazas de cebolla morada picada
2 tazas de apio picado (incluye las hojas)
2 cucharadas de ajo triturado
1 cucharada de jengibre triturado
8 tazas de caldo de verduras
6 tazas de calabaza picada
6 tazas de col rizada en trozos (sin la nervadura)
425 gramos de poroto blanco enlatado, escurrido y lavado
425 gramos de alubias enlatadas, escurridas y lavadas
425 gramos de poroto negro enlatado, escurrido y lavado
2 cucharaditas de albahaca seca
2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal de mar
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

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Aproximadamente 6 porciones (1 porción: 1 ½ tazas)

Atención: dado que esta receta contiene una gran cantidad de leguminosas almidonosas, cuenta como una porción de granos, proteínas y verduras. No es necesario agregar un grano adicional a la comida, aun si el mapa de comidas lo exige.

400 a 700 gramos de carne molida de pollo sin grasa
½ taza de cebolla morada picada, o más, si lo deseas
2 cucharadas de perejil o cilantro
1 cucharada colmada de chile en polvo
1 cucharada de ajo triturado
½ cucharadita de pimentón
425 gramos de poroto blanco enlatado
425 gramos de alubias enlatadas
425 gramos de poroto negro enlatado
425 gramos de poroto pinto enlatado
425 gramos de lentejas enlatadas
4 tazas de calabacita picada
4 tazas (1 litro) de sopa orgánica de tomate y pimiento, o sólo de tomate. (Asegúrate de que no sea a base de leche.)
1 cucharadita colmada de sal de mar

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Etiqueta: porotos

SOPA DE POLLO, POROTO BLANCO Y COL RIZADA (Kale)

CHILI DE POLLO

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