SOPA DE POLLO Y VERDURAS

6 a 8 porciones (tamaño de la porción: 3 tazas)

  • 1 pollo entero o en partes, sin piel
  • 1 taza de cebolla picada
  • 6 a 8 dientes de ajo, triturados
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 8 tazas de verduras frescas o congeladas, que incluyan col, brócoli, apio, espinaca, col rizada, espárragos, puerro, cebollas de verdeo y champiñones
  • 1 cucharada de perejil o cilantro
  • 1 cucharadita de romero fresco o seco
  • ½ cucharadita de albahaca fresca o seca
  • ½ cucharadita de orégano fresco o seco
  • ¼ de cucharadita de tomillo fresco o seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal de mar y pimienta negra y blanca al gusto

Continuar leyendo «SOPA DE POLLO Y VERDURAS»