TORTITAS DE CALABAZA

Porciones: 1 Preparación: 40 min Cocción: 5 min.

  • 1 taza de calabaza
  • ¼ de taza de harina de arroz integral
  • 2 claras
  • ¼ de taza de leche de avena*
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de anís verde en granos
  • 2 cucharadas de xilitol de abedul, xilitol

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CLAFOUTIS VEGANO DE CEREZAS

Porciones: 2 – 3 Preparación: 15 min. Cocción: 40 min.

  • 3 tazas de cerezas enteras
  • 3/8 de taza de harina de avena
  • ¾ de taza de copos de avena o los restos de la leche de avena
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos*
  • ½ taza de leche de avena**
  • 3 cucharadas de xilitol de abedul
  • Piel de limón

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BUDÍN DE CACAO CRUDO Y ROMERO FRESCO

Porciones: 1 Preparación: 5 min. Cocción: 2 horas

  • 1 cucharadita llena de cacao crudo en polvo
  • 1 cucharadita de “orzo” soluble (café de cebada) o cualquier otro sustituto del café de origen vegetal
  • 3 cucharaditas de xilitol de abedul
  • 1 ramita de romero
  • 1/2 cucharadita de agaragar
  • Agua

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