ENSALADA DE ARROZ SALVAJE Y POROTOS NEGROS

1 porción – Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo total: 5 minutos

  • ½ taza de arroz salvaje cocido
  • ½ taza de porotos negros de lata, colados y enjuagados
  • ¼ de taza de cebollitas de verdeo, con tallo
  • 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
  • ¼ de taza de tomates picados en cubos
  • ½ taza de coliflor hervido, picado
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 3 cucharadas de aceite de semilla de uva

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TAZÓN CON CHILI DE FAJITAS DE POLLO

4 porciones – Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo total: 20 minutos

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 450 gramos de pechugas de pollo sin hueso, sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 pimiento morrón, sin semillas y cortado en tiras largas y delgadas
  • 1 cebolla blanca mediana, rebanada
  • ¼ a ½ cucharadita de chile en polvo suave, o al gusto
  • ¼ de cucharadita de sal de mar, o al gusto
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco
  • 2 tazas de arroz salvaje cocido (opcional)
  • 2 paltas picadas en cubos

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POLLO AL SÉSAMO Y ARROCES

8 porciones

Este platillo es excelente para usar los granos cocidos sobrantes. Puedes usar cualquier grano de la fase 3 para esta receta.

  • 1 kilo de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en trozos de 1 centímetro
  • 2 cucharadas de aceite de canola tostado
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de sazonador orgánico (mezcla de sal de mar, mostaza, semilla de apio, ajo, cebolla, chile y pimienta negra)
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • 3 tazas de repollitos de Bruselas pelados y en cuartos
  • 3 tazas de tomates cherry en mitades
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de sésamo tostado

Arroces

  • 1 taza de arroz salvaje cocido
  • 1 taza de arroz integral negro cocido
  • 1 taza de cebada negra
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

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