Etiqueta: filete vacuno

ENVUELTO DE FILETE Y ESPÁRRAGOS EN HOJAS DE LECHUGA

1 porción

  • Un filete vacuno de 300 gramos, cortado en rebanadas
  • 8 tallos de espárragos recortados
  • ½ limón exprimido
  • ½ cucharadita de ajo triturado
  • ½ a 1 cucharadita de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de sal de mar
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de cucharadita de pimiento seco triturado
  • Mostaza o vinagre balsámico al gusto
  • 4 hojas de lechuga romana grandes

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FILETE VACUNO CON ARROZ INTEGRAL

4 porciones

Arroz integral:

  • 1 ¼ de taza de caldo de pollo o de verduras
  • 2 tazas de arroz integral crudo
  • 1 taza de zapallito picado
  • ½ taza de tomate maduro en rodajas
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1 cucharadita de cilantro (fresco o seco)
  • 1 cucharadita de ajo triturado

Filete vacuno:

  • Jugo de ¼ de limón
  • ½ ramito de romero fresco
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • ⅛ de cucharadita de sal de mar
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra
  • 350 gramos de filete vacuno

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