Etiqueta: champiñones

NOODLES (fideos japoneses) CON VERDURAS Y SALSA TAMARI

Porciones: 2 Preparación: 15 min. Cocción: 15 min.

  • 2 tazas de noodles de arroz integral cocidos
  • 2 tazas de zapallitos
  • 1 taza de champiñones
  • 1 taza de hongo shitake
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 4 cucharadas de salsa tamari
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharita de jengibre molido
  • Sal y pimienta

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OMELETTE DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

1 porción – Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo total: 10 minutos

  • 1/2 cucharadita de aceite de semilla de uva
  • 1/2 cucharadita de aminoácidos de coco
  • 1/4 de taza de cebolla amarilla picada en cubos
  • 1/4 de taza de champiñones rebanados
  • 1 taza de espinacas picadas
  • 1 huevo grande
  • 2 claras de huevo grandes o 1/3 de taza de claras de huevo líquidas
  • 1 cucharada de leche de almendras
  • Sal de mar y pimienta negra, al gusto
  • 1 pomelo
  • 1 rebanada de pan de granos germinados tostado

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SOPA DE KALE, PUERRO Y CARNE VACUNA

6 a 8 porciones

  • 1 kilogramo de carne vacuna o cordero sin hueso para estofado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de caldo vacuna
  • 3 tazas de kale picado (sin la nervadura)
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 2 tazas de champiñones frescos en rebanadas
  • 1 taza de puerro picado, raíz y hojas
  • 1 taza de apio picado
  • 6 cebollitas de verdeo picadas (enteras con hojas)
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de sal de mar
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

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POLLO A LA ITALIANA CON ARROZ INTEGRAL

6 a 8 porciones (tamaño de la porción: 1 ½ a 2 tazas)

  • 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada sin piel, en cubos
  • 2 tazas de caldo
  • 1 taza de arroz integral, lavado y colado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ½ cucharadita de ajo triturado
  • 2 tazas de champiñones frescos picados
  • 400 gramos de tomate en rodajas
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

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OMELETTE DE CLARAS CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

1 porción

  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de chalote picado
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • ½ taza de espinaca fresca picada
  • ⅓ de taza de champiñones frescos picados
  • 3 claras (½ taza de claras)
  • Una pizca de sal marina

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