NOODLES (fideos japoneses) CON VERDURAS Y SALSA TAMARI

Porciones: 2 Preparación: 15 min. Cocción: 15 min.

  1. Lavar y cortar las verduras: picar el jengibre, el ajo y la cebolla, cortar los calabacines (zapallitos) en rodajas y los hongos en cuartos.
  2. En un wok o una sartén grande, poner todas las verduras con el caldo y saltear a fuego medio durante unos 10 minutos.
  3. Mientras tanto, cocer los noodles en abundante agua, durante el tiempo que recomiende el envase.
  4. Cuando la pasta esté cocida, colarla y añadirla a las verduras.
  5. Añadir la salsa tamari y ajustar de sal y pimienta. Saltear un minuto más.
  6. Servir con hojas de perejil fresco y un poco de jengibre en polvo.

Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de granos y verduras para -10.