PESCADO CON PIMIENTO ROJO PICANTE Y KALE AL AJO Y LIMÓN

1 porción

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • ¼ de cucharadita de pimiento seco triturado
  • ½ cucharadita de cilantro picado
  • Una pizca de sal de mar
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 170 gramos de filete de pescado blanco (blanco del Nilo, basa, bacalao)

Col rizada al limón

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • 3 tazas de col rizada (sin la nervadura)
  • Sal de mar y pimienta negra

Continuar leyendo «PESCADO CON PIMIENTO ROJO PICANTE Y KALE AL AJO Y LIMÓN»

SOPA DE KALE, PUERRO Y CARNE VACUNA

6 a 8 porciones

  • 1 kilogramo de carne vacuna o cordero sin hueso para estofado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de caldo vacuna
  • 3 tazas de kale picado (sin la nervadura)
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 2 tazas de champiñones frescos en rebanadas
  • 1 taza de puerro picado, raíz y hojas
  • 1 taza de apio picado
  • 6 cebollitas de verdeo picadas (enteras con hojas)
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de sal de mar
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Continuar leyendo «SOPA DE KALE, PUERRO Y CARNE VACUNA»

SOPA DE POLLO, POROTO BLANCO Y COL RIZADA (Kale)

4 porciones

  • 1 kilo de pollo molido sin grasa
  • 3 tazas de cebolla morada picada
  • 2 tazas de apio picado (incluye las hojas)
  • 2 cucharadas de ajo triturado
  • 1 cucharada de jengibre triturado
  • 8 tazas de caldo de verduras
  • 6 tazas de calabaza picada
  • 6 tazas de col rizada en trozos (sin la nervadura)
  • 425 gramos de poroto blanco enlatado, escurrido y lavado
  • 425 gramos de alubias enlatadas, escurridas y lavadas
  • 425 gramos de poroto negro enlatado, escurrido y lavado
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal de mar
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

Continuar leyendo «SOPA DE POLLO, POROTO BLANCO Y COL RIZADA (Kale)»