6 a 8 porciones
- 400 a 700 gramos de pechuga de pollo orgánico deshuesada y sin piel
- 4 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- ½ taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de ajo triturado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- ¼ de cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro picado o perejil seco
- 1 y ½ tazas de brócoli picado
- 1 y ½ tazas de calabacita picada1
- ½ tazas de col picada
- Sal de mar
- Pimienta negra recién molida
- ¼ de taza de sésamo tostado
- 4 tazas de quinua cocida y caliente