PIMIENTO ROJO RELLENO DE ENSALADA DE ATÚN

2 porciones

  • 1 lata de en agua
  • 3 pepinos pequeños picados finamente
  • ½ taza de albahaca fresca picada en chiffonade
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • Una pizca de sal de mar
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 rojo, lavado, partido a la mitad y sin semillas

Drena la lata de atún. Pon el atún en un pequeño recipiente y agrega el pepino, la albahaca y la cebolla. Mezcla bien. Incorpora el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Con una cuchara, coloca la mezcla dentro de las mitades del pimiento. ¡Sirve y disfruta!