SOPA DE REPOLLO Y CARNE VACUNA

6 a 8 porciones (tamaño de la porción: 3 tazas)

  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de ajo triturado
  • 1 kilo de para estofado sin hueso
  • 230 gramos de asados y picados
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • ½ cucharadita de pimiento seco triturado
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 4 tazas de caldo de carne vacuna
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 8 tazas de agua
  • 12 tazas de repollo verde picado
  • 2 cucharadas de sal de mar