ENSALADA DE TRES HUEVOS

1 porción

  • 3 cocidos, pelados y sin 2 yemas
  • ½ cucharada de de canola
  • ¾ de cucharada de preparada
  • 2 cucharadas de en rodajas
  • 2 cucharadas de picado
  • ½ cucharadita de cebolla morada finamente picada (opcional)
  • Una pizca de sal de mar
  • 2 tazas de fresca o mezcla de lechugas

Pica las claras de los dos huevos y el huevo entero, y coloca los trozos en un tazón pequeño.

Agrega la mayonesa y la mostaza, y revuelve todo hasta que quede homogéneo. Incorpora las aceitunas, el pepino y la cebolla. Sazona con la sal y la pimienta.

Coloca la mezcla sobre una cama de espinacas o lechugas para servir.