ESTOFADO DE LENTEJAS

3 porciones (tamaño de la porción: 1 ½ tazas)

  • 1 cucharada de
  • 1 pequeña picada
  • 3 dientes de triturados
  • ½ taza de en juliana delgada
  • Sal de mar y pimienta negra
  • 1 lata de cocidas, escurridas y lavadas, o 4 tazas de lentejas cocidas
  • Salsa tamari al gusto
  • ¾ de taza de caldo de o

Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola de tres cuartos. Agrega la y sofríela durante 7 minutos, hasta que se ablande. Añade el y sofríe la mezcla un minuto más, hasta que esté fragante. Agrega la zanahoria, la sal y la pimienta. Tapa y revuelve ocasionalmente hasta que la zanahoria esté cocida.

Agrega las y la salsa tamari. Deja cocer durante 5 minutos. Vierte el caldo y deja cocer 5 minutos más.


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