1 porción
- 1 rebanada de pan de granos germinados
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de aceite de oliva o de semilla de uva
- ½ tomate en rodajas
- ¼ de cebolla morada en rodajas
- Sal de mar
- Pimienta negra
Tuesta el pan. Mientras tanto, fríe el huevo con aceite. Cuando esté listo, colócalo sobre el pan tostado con las rodajas de tomate y cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto.