Porciones: 1 Preparación: 10 min. Cocción: 15 min.
- 120 gr de pechuga de pollo (también se puede usar de pavo)
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de chauchas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Caldo de pollo
- Pimienta blanca
- Sal
Categoría: Fase 3
BOL PRIMAVERA DE VERDURAS
Porciones: 2 Preparación: 10 min. Cocción: 20 min.
- 3 tazas de espinacas baby
- 1 taza de chauchas verdes
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 10 espárragos
- ¼ de cebolla
- 1 ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal y pimienta blanca
QUESO TIPO MUZZARELLA
3 porciones de Grasa / +10
- 1 taza de castañas de cajú
- 2 cdas. de fécula de mandioca
- 2 tazas de agua 1
- 3 cditas de jugo de limón
- 2 cditas. de vinagre
- 1 cdita. de sal marina
- 2 cdas de levadura nutricional titan
- Pimienta y condimentos a gusto
ENSALADA DE ARROZ SALVAJE Y POROTOS NEGROS
1 porción – Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo total: 5 minutos
- ½ taza de arroz salvaje cocido
- ½ taza de porotos negros de lata, colados y enjuagados
- ¼ de taza de cebollitas de verdeo, con tallo
- 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
- ¼ de taza de tomates picados en cubos
- ½ taza de coliflor hervido, picado
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco
- 1 diente de ajo picado finamente
- 3 cucharadas de aceite de semilla de uva
Continuar leyendo «ENSALADA DE ARROZ SALVAJE Y POROTOS NEGROS»
TAZÓN CON CHILI DE FAJITAS DE POLLO
4 porciones – Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo total: 20 minutos
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 450 gramos de pechugas de pollo sin hueso, sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 pimiento morrón, sin semillas y cortado en tiras largas y delgadas
- 1 cebolla blanca mediana, rebanada
- ¼ a ½ cucharadita de chile en polvo suave, o al gusto
- ¼ de cucharadita de sal de mar, o al gusto
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco
- 2 tazas de arroz salvaje cocido (opcional)
- 2 paltas picadas en cubos
SOPA DE POLLO, CHAMPIÑONES Y CEBADA
10 porciones – Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo total: 4 horas
- 1 y 1/8 kilos de pechugas de pollo sin hueso, sin piel, picadas en cubos
- 950 mililitros de caldo de pollo orgánico
- 4 tazas de champiñón blanco o dorados
- 2 tazas de batata amarilla picada en cubos
- 1 taza de cebada cruda (opcional)
- 1 taza de cebolla amarilla picada en cubos
- ¼ de taza de apio picado en cubos
- ¼ de taza de salsa tamari
- 1 hoja de laurel fresca o seca
- 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
- 1 cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de semillas de apio
- 2 cucharadas de pimienta blanca
- 5 paltas picadas en cubos
- Sal de mar, al gusto
ENSALADA DE RÁBANOS HORNEADOS Y POLLO A LA PARRILLA
6 porciones – Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo total: 1 hora
- 700 gramos de pechugas de pollo sin hueso, sin piel
- Sal de mar y pimienta negra
- 700 gramos de rábanos cortados (cualquier clase o una mezcla)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre de manzana
- 3 cebollitas de verdeo rebanadas finamente, con tallo
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon sin azúcar o mostaza amarilla sin azúcar
- ¼ de taza de mayonesa de cártamo
- Jugo de ½ limón
- 6 tazas de cualquier fruta de la fase 3
Continuar leyendo «ENSALADA DE RÁBANOS HORNEADOS Y POLLO A LA PARRILLA»
CREMA DE ESPÁRRAGOS
4 porciones – Tiempo de preparación: 20 minutos – Tiempo total: 40 minutos
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras orgánico
- 1 cebolla blanca o amarilla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharaditas de sal de mar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- 5 tazas de espárragos picados
- 1 lata de 380 gramos de leche de coco
- 170 gramos de jamón libre de nitratos (pavo, pollo o rosbif)
- 4 frutas de la fase 3
CREMA DE PUERRO Y COLIFLOR
6 porciones – Tiempo de preparación: 15 minutos – Tiempo total: 45 minutos
- 2 tazas de coliflor picado
- 1 taza de puerros picados
- 1 taza de calabacitas amarillas picadas
- 5 dientes de ajo picados finamente
- ½ taza de kale picada (sin nervadura)
- 2 latas de 420 gramos de garbanzos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa tamari
- ½ cucharadita de salvia fresca o seca
- ½ cucharadita de perejil fresco, picado
- ½ cucharadita de albahaca fresca, picada
- ½ cucharadita de sal de mar
- 1 pizca de tomillo fresco, picado
- 1 pizca de hojas de romero frescas, picadas
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada colmada de tahini
- 6 frutas de la fase 3
ENSALADA DE JENGIBRE Y LENTEJAS
4 porciones – Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo total: 5 minutos
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de pepino picado en cubos
- 1 taza de repollo morado troceado
- ½ taza de apio picado en cubos
- ½ taza de cebolla morada picada finamente
- 3 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadas de vinagre de coco
- 1 cucharada de jengibre picado finamente
- 1 cucharada de salsa tamari
- 4 y ½ cucharaditas de jugo de limón
- 1/8 de cucharadita de estevia
- 1/8 de cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de curry en polvo
- ½ taza de semillas de girasol crudas
- 4 tazas de duraznos, ciruelas, tunas u otra fruta de la fase 3, picada en cubos